巨大オクラの食べ方

そのうち収穫しようとおいといたオクラが巨大化していました。

初めて見た大きさ。とりあえず記念写真。


食べられるのか？？
斜め２cm位に切って天ぷらにチャレンジ！
↓
しかし、筋が固すぎて口に残って食べられたものでは…。残念！

全部硬い訳では無く、筋の部分だけ激カターイ。
最初に筋を切り落してから料理したらいけそうな感じがしました。
次はこれで。

まあ育ちすぎる前に収穫するのが大事ですが。(^^;)
そして、硬めに茹でて冷凍保存ができるそうなので、使わない時に収穫したら冷凍ですね。


【追記】2015/8/5
巨大オクラ料理に再度挑戦だぁ。
今回は意図的にオクラを大きくしました。


一本目に大きい方を切ってみて、切り口はこんな感じ。


頭と尻尾を生で食べてみると…おや少し硬いだけで美味しい。

残りを茹でて食べてみる。

おや少し硬いだけで美味しい。

二本目やや小さい方を切ってみると、包丁に当たると「ごりごり」。
これこれ、これは硬そう！
一本目と同じように生で食べましたが、繊維が口に残って食べられません。これこれ。

巨大オクラを解体したところ。

緑の皮→十分硬い
中の部分→十分硬いし、白い種はあとくちが渋い。
皮の下の白い部分→これが繊維。絶対食べられない。

まあ茹でても無理でしょう。

唯一の解決策はオクラのすりおろしでした。
おろすとこんな感じ。繊維がふさふさしてます。
食べる部分に繊維が混じらないよう、ハサミでオクラの繊維を切り落としながらおろします。


お醤油を掛けて。（写真には載ってますが、種は後口が悪いので食べない方が良いですね）

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